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　负压风机的通风原理：

负压风机向室外排除空气，将室内的空气变得稀薄，形成负压区，另一侧室外的新鲜空气自然流入室内，给室内带来新鲜的空气，根据具体的工程设计，室内任何的热量、***气体、粉尘等都能够排除室外，换气率高达99%，而且只要开启风机几秒之内便可以达到通风的效果。

　　负压风机的降温原理：

　　在炎热的夏季，当阳光照射在建筑物或者机械设备上时，往往会导致室内温度高于室外，负压风机可以迅速将热量排除，空气的流动带走***的热量，空气流动加速汗液的蒸发而吸收***的热量，让人感觉自然凉爽。

　　负压风机的***成本还是比较低的，在运行方面的平稳性也是让人们称赞，所以负压风机的未来发展也是一片光明，终将能够成为降温通风的主流风机之一。

传统的风管加工一个班组需要10人左右，大部分使用剪板机和咬口机等设备加工，但一天下来只能完成一百平米甚至只有几十平米的风管，对于人工成本尚且便宜的地区，且需求量不大的项目也许还可以接受，但对于风管加工量大的项目来说，这些远远不够。而全自动风管生产线，只需要一个人，一天就可以批量完成1000-2000平米的风管加工。

根据风管的加工工艺来看， 全自动风管生产线可以定义为，风管成型的整个工艺流程由一台机器***完成。说的通俗一点就是从卷料下料，到风管成型的整个过程由机器加工设备不间断，***完成。

风管，是用于空气输送和分布的管道系统。常用有复合风管和无机风管。复合风管种类比较多，例如：酚醛风管 ，聚氨酯风管，挤塑风管等。传统的不锈钢风管制作是在咬口缝、铆钉缝、法兰翻边四角等缝隙处涂上密封胶（如中性玻璃胶）。涂密封胶前应清除表面尘土和油污。按截面形状，风管可分为圆形风管，矩形风管，扁圆风管等多种，其中圆形风管阻力但高度尺寸，制作复杂。所以应用以矩形风管为主。复合风管制作有专用法兰连接，制作速度快好施工等优点，按材质，风管可分为金属风管，复合风管，高分子风管等。

主通道是连接各个工作区间与餐厅的流量和物流的主要设施，主通道决定了工艺流程的路径，主通道和工艺流程走向向决定了餐具、人员、休息、废弃物的工作流程走向。主通道是流程规划设计中的***，也是食品安全的关键，在厨房设计时先要确定区域划分主通道。

主通道走冋比较容易确定，按工艺以流程走向确定主通道的走向，就是由非食品加工区经过食品加工区通向餐厅。较大厨房有多条主通道，还会出现岔路和弯道，起始点和通道位置设计时要兼顾工作间的布局。无论厨房结构及形状如何，须以工艺流程顺畅简捷为主要目标来设计厨房主通道。